Lokali gastronomicznych ciągle przybywa, zwłaszcza tych oferujących szybką obsługę typu pizzeria, kebab, hot-dog, bar. Rośnie też wśród nich konkurencja. Przeciętny klient zwraca uwagę przede wszystkim na estetykę, ceny, zapach oraz smak. O tym ostatnim przekona się na końcu, ale trzy wcześniejsze elementy mają decydujący wpływ na podjęcie decyzji o zamówieniu posiłku lub rezygnacji.

Estetyka przygotowania i eksponowania posiłków

Decydujący wpływ na estetykę serwowania i eksponowania posiłków mają wystrój lokalu, czystość i używane pojemniki. Najlepiej sprawdzą się standaryzowane pojemniki GN. Wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej odpornej na korozję i działanie kwasów (np. zawartych w warzywach i owocach). Ich znormalizowane wymiary powodują, że elegancko prezentują się w:

• ladach chłodniczych – lody, surówki, mięsa, wędliny,
• podgrzewaczach – sosy, gulasze, warzywa.

Zaletą pojemników GN są wymiary dostosowane także do pieców konwekcyjno-parowych, piekarników, chłodni i zamrażarek. To dzięki znormalizowanym wymiarom. Podstawowy pojemnik to 530/325/200 mm. Pozostałe pojemniki są jego wielokrotnością lub częścią ułamkową.

Pojemniki GN mogą być wykonane także z innych materiałów (poliwęglan, porcelana, melamina, polipropylen), które uławiają przechowywanie i transport posiłków.