Każdy napój powinien być podawany w odpowiedniej temperaturze. Część z popularnych napojów z powodzeniem podawana może być z kostkami lodu, które nie tylko poprawiają smak, ale również sprawiają, że zgodnie z życzeniem gości napój może być ciepły, bądź zimny. Z pomocą przychodzi nam oczywiście kostkarka do lodu, która powinna być na wyposażeniu każdej profesjonalnej kuchni. Dlaczego nie możemy zastąpić jej tradycyjną metodą zamrażania wody w odpowiednich formach i co powinniśmy wiedzieć o kostkarkach do lodu?

Przede wszystkim skuteczność

Tradycyjna metoda zamrażania kostek lodu w profesjonalnej gastronomii się nie sprawdzi ze względu na niską wydajność zamrażania – na każdą kostkę lodu trzeba czekać przynajmniej kilka godzin, co przy sporym ruchu może skutkować brakiem wystarczającej liczy kostek do napoi. Profesjonalna kostkarka do lodu powinna być dopasowana swoją wydajnością do potrzeb danego lokalu gastronomicznego.

Znacznie bezpieczniej jest kupić kostkarkę znacznie bardziej wydajną niż zbyt mało. Co prawda wydajność kostkarki przekłada się na jej cenę końcową, jednak nie ma to aż takiego znaczenia, aby było decydującym czynnikiem przy jej wyborze – zobacz kostkarki na sklep.technica.pl.

Opinia?

Podsumowując, zadbajmy o dobrą kostkarkę do lodu – jest to stosunkowo często pomijana rzecz, a jednak takie szczegóły jak brak kostek lodu mogą skutecznie psuć opinię całej restauracji!